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みそ
日本を代表する味の一つである味噌ですが、今や国産原料のみを使用し、木桶天然醸造は、総生産量の一・六%しかないと言われています。

それぞれの土地の食料事情や気候風土により代々引き継がれてきた本物の味噌が戦後の急な食生活の変化により、無くなりつつあります。長い歴史の中で受け継いできた食文化を正しい形で次の時代につないでいかなければなりません。



3年

3年
  500g 1,000円+消費税

  北海道産丸大豆、高木の白糀使用。

杉桶

杉桶
   1kg 1,000円+消費税

   北海道産丸大豆、高木の白糀使用。

花街

花街
  500g 800円+消費税

  北海道産丸大豆、高木の白糀使用。
  糀を多く使用。高級味噌。
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