恵まれた環境 ─ 日本列島のほぼ中央に日本海に突き出た能登半島、珠洲岬には塩づくりに欠かせないきれいな海、太陽と風があります。製法 ─ 塩田に砂を拡げ、その上に海水を細かく撒きます。砂を天日で乾燥し砂に塩をつけます。その塩を砂から取り出すために、再度、海水に溶かします。そこで、濃度の高い海水ができます。この海水を釜に運び、水分を蒸発させ、食塩が出来上がります。
300g 1,300円+消費税
奥能登揚浜式一番釜。
恵まれた環境 ─ 日本列島のほぼ中央に日本海に突き出た能登半島、珠洲岬には塩づくりに欠かせないきれいな海、太陽と風があります。
